คัพเค้กถ่าน ~ คณะบริหารธุรกิจ

อย่างเก๋อ่ะ!! สำหรับตัวอย่างผลิตภัณฑ์ของวิทยาลัยนวัตกรรมเกษตร อาหาร และเทคโนโลยีชีวภาพ ม.รังสิต อาทิ คัพเค้กถ่าน (Charcoal Cupcake) บราวนี่แป้งต้านทานการย่อย (High Fiber Brownie) ชาจากเมล็ดทับทิม (Pomegranate Seed Tea) โดยจะมีจำหน่ายในวันเกษตรรังสิต ครั้งที่ 1 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 1-3 ธันวาคม 255

'คัพเค้กถ่าน' ขนมดูดสารพิษในระบบทางเดินอาหาร หนึ่งในงานวิจัยนวัตกรรมเพื่อสุขภาพ จากวิทยาลัยนวัตกรรมเกษตรและเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยรังสิต

"ผงถ่านจะช่วยดูดซับสารพิษที่สะสมอยู่ในระบบทางเดินอาหาร เป็นเหมือนการช่วยดีท็อกซ์ลำไส้ ผงถ่านที่ใช้ในการทำคัพเค้ก เป็นผงถ่านที่สามารถรับประทานได้ เรียกว่า ถ่านกัมมันต์ (Activated Carbon) มีคุณสมบัติในการช่วยดูดซับสารพิษในร่างกาย โดยเฉพาะในระบบทางเดินอาหาร และสารพิษจะถูกขับออกมาโดยระบบขับถ่าย ผงถ่านดังกล่าวเป็นชนิดเดียวกันกับผงถ่านที่ทานเพื่อลดอาการท้องเสีย ผลการตรวจสอบจากห้องแล็ปทางวิทยาศาสตร์ พบว่า คัพเค้กที่มีส่วนผสมของผงถ่านกัมมันต์นี้สามารถดูดซับสารพิษได้จริง โดยได้ทดลองการดูดซับสารกลุ่มตัวอย่าง คือสารกันเชื้อรา ที่มักจะอยู่ในอาหารจำพวกผัก และผลไม้ดอง” อาจารย์อธิป กล่าว

อาจารย์อธิป กล่าวเพิ่มเติมว่า คัพเค้กผงถ่านถึงแม้ว่าจะมีคุณสมบัติในการดูดซับสารพิษในร่างกาย แต่การทำออกมาในรูปของขนมเค้ก ก็ควรรับประทานอย่างพอเหมาะ เพราะคัพเค้กผงถ่านมีส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล เนย เหมือนกับขนมเค้กสูตรปกติ ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มได้ อีกทั้งผงถ่านไม่เพียงแต่ดูดสารพิษในร่างกายเท่านั้น แต่ยังสามารถดูดสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายออกไปด้วย ทั้งนี้นอกจากการทำคัพเค้กผงถ่านแล้ว ทางวิทยาลัยนวัตกรรมเกษตรและเทคโนโลยีชีวภาพ ยังมีผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกหลายผลิตภัณฑ์ เช่น คัพเค้กไฟเบอร์สูง จะช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนัก โดยทำจากแป้งรีซิสแตนท์ ซึ่งเป็นแป้งที่ร่างกายไม่สามารถที่จะย่อยให้เป็นพลังงานได้ และนอกจากนี้ยังมีคัพเค้กเสริมคอลลาเจนอีกด้วย